|
|
Jong Konijntje Op Jagerswijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 jong konijntje (door de poelier in stukken gedaan)
-4 tomaten
-1 teentje knoflook (fijngesneden)
-3 sjalotjes (fijngesneden)
-1 flinke eetlepel bloem
-1 kopje bouillon
-250 g champignons (gehalveerd)
-1 eetlepel olie
-20 g boter
-peper,zout,peterselie,tijm,foelie,laurier en selderij
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-verhit de olie en boter in een pan en braad het vlees aan
-fruit de ui en de look bij het konijn
-overstuiven met bloem, en al de andere ingredienten erdoor roeren
-daarna de hete bouillon eronder roeren
-kruiden met weinig tijm, laurier, stukje foelie, goed peperen en wat zout
-deksel op de pan en zachtjes laten pruttelen tot alles gaar is
-de champignons toevoegen en eventueel wat water als de saus te dik is
|
|
|